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                                                    长期吃煮的蔬菜,不吃炒的蔬菜,会对身体造成什么样的影响?

                                                    2018.02.26 14:11来源:未知
                                                    方圆网微信

                                                    核心提示:不同的烹饪方法对蔬菜中的营养成分有影响吗?如果长期吃煮的蔬菜,不吃炒的蔬菜,会对身体造成什么样的影响? 其实煮菜和炒菜的主要区别在于用油量和是否加水烹饪,所以接下来话食主要从这两方面进行分析。 长时间吃煮的蔬菜,不吃炒的菜有可能会导致脂类摄入

                                                     不同的烹饪方法对蔬菜中的营养成分有影响吗?如果长期吃煮的蔬菜,不吃炒的蔬菜,会对身体造成什么样的影响?

                                                    其实煮菜和炒菜的主要区别在于用油量和是否加水烹饪,所以接下来话食主要从这两方面进行分析。

                                                    长时间吃煮的蔬菜,不吃炒的菜有可能会导致脂类摄入不足、一些水溶性的营养物质也无法在蔬菜中获取。

                                                    蔬菜中含有较多的维生素和矿物质,但是蛋白质和脂肪的含量较低,此外,蔬菜还含有大量的膳食纤维。常吃蔬菜可以增进食欲、帮助消化。

                                                    【长时间食用煮菜可能会使油脂摄入不够】

                                                    炒菜,加油,快炒;煮菜,加水,慢煮。

                                                    一般来说,喜爱煮菜的人大多偏好于清淡的饮?#24120;?#22240;此在煮菜时可能只会放入少量的油甚至不放,只是焯水后伴以调料食用。

                                                    而炒菜往往会加入一些食用油如花生油等,具有较香的气味。如果长期食用煮菜,而平时的饮食又比较清淡的话,则较容易脂类摄入不足。

                                                    我们每日的膳食脂类摄入量应大概维持在20%-30%。

                                                    脂类在人体内具有储存能量、构成机体组织、保护机体、润滑皮肤等功能,如果长期摄入不足这些功能可能就会有所下降。[1]

                                                    例如,若在每日的食物中若有适宜的脂类摄入,有利于脂溶性物质如脂溶性维生素A等的消化吸收。

                                                    但是如果由于脂类摄入不足而造成维生素A的吸收障碍,长时间下来则有可能出现皮肤干燥、角质化等症状;如果长时间脂肪摄入不足,人体内储存的脂肪含量相对较少,在人体饥饿时会消耗我们肌肉组织组织中的蛋白质和糖来满足机体,这也是我们不支持节食减肥的原因。

                                                    【煮菜会使水溶性营养物质损失】

                                                    蔬菜中含有谷类、豆类、动物性食品缺乏的维生素C和在体内可转化成维生素A的胡萝卜素,在日常饮食中具有重要意义。

                                                    炒菜的温?#20154;?#28982;比较高,但是相对于煮菜来说烹饪的时间短而且不加入水,因此造成的可溶性维生素(如维生素C)损失较小。

                                                    因为在炒菜时加入食用油,蔬菜中的脂溶性物质如胡萝卜素会溶解在油中,在食用后会更容易消化吸收些;[2]

                                                    在煮菜过程中,一些水溶性维生素如维生素C、维生素B类极容易溶水损失,此外,还有一部分会分解损失。

                                                    除了上述的水溶性维生素外,蔬菜内还含有其他的一些水溶性物质如钾、多酚类抗氧化物等,在煮菜的过程中也比较容易进入菜?#20048;小3]

                                                    由于分解损失的量较小,溶在水中的量比较多,所以如果在食用时连同菜汤一起,那么蔬菜中的大部分水溶性营养物质还是被我们所食用。

                                                    但是现在大多人们都没有这个习惯,所以如果长期吃煮的蔬菜可能会有一些营养物质摄入不足。

                                                    例如,如果一个人平时不怎么吃一些含维生素C的食物但又经常吃煮的蔬菜的话,就会比较容易出现维生素C缺乏。当维生素C严重缺乏时会引起坏血病,皮肤毛囊会出现血点、伤口难以愈合等症状…

                                                    【总结】

                                                    长时间吃煮的蔬菜,不吃炒的菜有可能会导致脂类摄入不足、一些水溶性的营养物质也无法在蔬菜中获取。

                                                    由此看来,无论如何在日常的饮食中还是要杜绝单一的吃法,要吃不同种类的食物,同种食物多尝试不同的使用方法,这样身体才能更棒!

                                                    文章关键词: 蔬菜 维生素 ( 编辑:方圆网 )

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                                                                                                                    <nobr id="di7xy"><b id="di7xy"><object id="di7xy"></object></b></nobr>

                                                                                                                          1. <big id="di7xy"><menuitem id="di7xy"></menuitem></big>
                                                                                                                            <mark id="di7xy"><ruby id="di7xy"><rp id="di7xy"></rp></ruby></mark>

                                                                                                                              
                                                                                                                              <var id="di7xy"><strong id="di7xy"><source id="di7xy"></source></strong></var>

                                                                                                                              <blockquote id="di7xy"></blockquote>
                                                                                                                              <meter id="di7xy"><strong id="di7xy"></strong></meter>

                                                                                                                                <code id="di7xy"></code>

                                                                                                                                  1. <var id="di7xy"></var>

                                                                                                                                    <small id="di7xy"><strong id="di7xy"><tt id="di7xy"></tt></strong></small>
                                                                                                                                      1. <code id="di7xy"><menuitem id="di7xy"></menuitem></code>

                                                                                                                                        <big id="di7xy"></big>

                                                                                                                                        <acronym id="di7xy"></acronym>
                                                                                                                                      2. <td id="di7xy"></td>
                                                                                                                                      3. <input id="di7xy"></input>
                                                                                                                                          <var id="di7xy"><delect id="di7xy"></delect></var>

                                                                                                                                        1. <code id="di7xy"></code>
                                                                                                                                            <big id="di7xy"></big>

                                                                                                                                                    1. <blockquote id="di7xy"><ruby id="di7xy"></ruby></blockquote>

                                                                                                                                                    2. <mark id="di7xy"><ruby id="di7xy"></ruby></mark>

                                                                                                                                                      <span id="di7xy"></span>

                                                                                                                                                        <blockquote id="di7xy"></blockquote>

                                                                                                                                                        1. <big id="di7xy"></big>

                                                                                                                                                            1. <code id="di7xy"><strong id="di7xy"></strong></code>
                                                                                                                                                                <big id="di7xy"></big>

                                                                                                                                                                <var id="di7xy"><strong id="di7xy"><source id="di7xy"></source></strong></var>

                                                                                                                                                                <td id="di7xy"><strong id="di7xy"></strong></td>
                                                                                                                                                                    <nobr id="di7xy"><b id="di7xy"><object id="di7xy"></object></b></nobr>

                                                                                                                                                                          1. <big id="di7xy"><menuitem id="di7xy"></menuitem></big>
                                                                                                                                                                            <mark id="di7xy"><ruby id="di7xy"><rp id="di7xy"></rp></ruby></mark>

                                                                                                                                                                              
                                                                                                                                                                              <var id="di7xy"><strong id="di7xy"><source id="di7xy"></source></strong></var>

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                                                                                                                                                                              <meter id="di7xy"><strong id="di7xy"></strong></meter>

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                                                                                                                                                                                  1. <var id="di7xy"></var>

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                                                                                                                                                                                      1. <code id="di7xy"><menuitem id="di7xy"></menuitem></code>

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                                                                                                                                                                                        <acronym id="di7xy"></acronym>
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                                                                                                                                                                                      3. <input id="di7xy"></input>
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                                                                                                                                                                                        1. <code id="di7xy"></code>
                                                                                                                                                                                            <big id="di7xy"></big>

                                                                                                                                                                                                    1. <blockquote id="di7xy"><ruby id="di7xy"></ruby></blockquote>

                                                                                                                                                                                                    2. <mark id="di7xy"><ruby id="di7xy"></ruby></mark>
                                                                                                                                                                                                      篮球小说火箭 湖北30选5开奖信息 2019年意甲赛程 福彩3D质合遗漏 cctv德甲直播表 黑龙江36选7开奖查询结果 25选5开奖一等奖 香港皇家六合图库 新疆时时彩五星基本走势彩经 新快3遗漏数据360 一定牛江西快三五省 pk10牛牛套利 中国体育彩票竟彩网 重庆快乐十分奖金 黄大仙本期码报